保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 16收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.0万
初步了解了虫草花特性后，便下厨试做了这道虫草花豆腐汤，用虫草花煲汤，时间太长，为图省事，我就用它来做了道简单的家常汤水。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 豆腐切成1厘米厚4厘米长
2/9 虫草花洗净，泡水15分钟。
3/9 瘦肉切条，用盐料酒胡椒粉红薯粉生抽腌制15分钟。
4/9 热出大约5克的猪油。
5/9 冷锅中倒入适量水和虫草花，猪油，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
6/9 泡过虫草花的水用红薯粉勾兑出淀粉水备用。
7/9 把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色。
8/9 转换大锅，倒入红薯粉水，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。(火都不要开大)
9/9 在用葱花盐调味即可食用。
建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油，没有高汤用清水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度，我买肉时多带了块肥肉，自己煸油，特别香。
