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前段时间发了个菠萝包的图哈友问怎么做的今天心血来潮想做面包索性做了三样，菠萝包，杏仁提子卷，全麦土司。因为我是打了一种面做三样所以面团部分我就放在土司方子里了大家谅解一下。如果只想做一样的话在面团配方里进行换算就可以了
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/14 食材准备
2/14 所有干性材料混合均匀
3/14 加入鸡蛋和水
4/14 将面和成团后加入老面继续揉啊揉不停的揉
5/14 揉至面团能拉出膜且边缘成锯齿状
6/14 这时加入黄油继续揉啊揉不停的揉
7/14 直到面团能轻松拉出接近透明的膜来且边缘无锯齿状。整个揉面过程大概40分钟左右，如果力气小的话时间会延长
8/14 基础醒发10分钟
9/14 分剂450克揉圆稍松弛
10/14 擀成椭圆形
11/14 捏住上面两端提起翻个呈倒三角状后底部打薄
12/14 卷成圆柱形
13/14 放入磨具内醒发至8分满加盖入炉烘烤35分钟，烤炉需提前半小时预热上下火180℃
14/14 成品
烤炉温度，烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）加老面纯属增加口感，可加可不加。
