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又会一道菜
15分钟
家常味
初级
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1/13 葱，姜，蒜，蒜苗，辣椒，切好备用
2/13 将粉丝用开水煮到八成熟，约两分钟，小火
3/13 将煮好的粉丝用冷水浸泡备用
4/13 打六个鸡蛋在小碗里
5/13 将以收搅拌均匀
6/13 倒入食用油适量烧至三成热，将搅拌好的鸡蛋煎饼切碎
7/13 将煎好的鸡蛋盛出备用
8/13 加食用油适量烧至三成热放花椒
9/13 烧至七成热花椒变黄稍微发黑油冒烟放入葱姜蒜爆香
10/13 将鸡蛋入锅翻炒
11/13 将泡好的粉丝入锅，辣椒入锅，翻炒半分钟放
12/13 改小火加盐，酱油，醋，翻炒均匀，加入蒜苗，停火搅匀出锅
13/13 出锅装盘
由于鸡蛋和粉丝炒之前基本都是熟的，火不要太大，也不要炒太久，基本粉丝热就可以停火
