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粉丝鸡蛋
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粉丝鸡蛋

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又会一道菜

作者: 春晓郎2
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 葱,姜,蒜,蒜苗,辣椒,切好备用

    1/13 葱,姜,蒜,蒜苗,辣椒,切好备用

  • 将粉丝用开水煮到八成熟,约两分钟,小火

    2/13 将粉丝用开水煮到八成熟,约两分钟,小火

  • 将煮好的粉丝用冷水浸泡备用

    3/13 将煮好的粉丝用冷水浸泡备用

  • 打六个鸡蛋在小碗里

    4/13 打六个鸡蛋在小碗里

  • 将以收搅拌均匀

    5/13 将以收搅拌均匀

  • 倒入食用油适量烧至三成热,将搅拌好的鸡蛋煎饼切碎

    6/13 倒入食用油适量烧至三成热,将搅拌好的鸡蛋煎饼切碎

  • 将煎好的鸡蛋盛出备用

    7/13 将煎好的鸡蛋盛出备用

  • 加食用油适量烧至三成热放花椒

    8/13 加食用油适量烧至三成热放花椒

  • 烧至七成热花椒变黄稍微发黑油冒烟放入葱姜蒜爆香

    9/13 烧至七成热花椒变黄稍微发黑油冒烟放入葱姜蒜爆香

  • 将鸡蛋入锅翻炒

    10/13 将鸡蛋入锅翻炒

  • 将泡好的粉丝入锅,辣椒入锅,翻炒半分钟放

    11/13 将泡好的粉丝入锅,辣椒入锅,翻炒半分钟放

  • 改小火加盐,酱油,醋,翻炒均匀,加入蒜苗,停火搅匀出锅

    12/13 改小火加盐,酱油,醋,翻炒均匀,加入蒜苗,停火搅匀出锅

  • 出锅装盘

    13/13 出锅装盘

  • 小贴士

    由于鸡蛋和粉丝炒之前基本都是熟的,火不要太大,也不要炒太久,基本粉丝热就可以停火

    作者: 春晓郎2

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