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红烧肉
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红烧肉

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外面下着雪,家里吃香喷喷的红烧肉

作者: 吴小妞
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 五花肉切块,洗干净,倒入清水,放入料酒,浸泡1小时,捞出沥干

    2/9 五花肉切块,洗干净,倒入清水,放入料酒,浸泡1小时,捞出沥干

  • 锅内倒入适量油,放入五花肉,翻炒至变黄

    3/9 锅内倒入适量油,放入五花肉,翻炒至变黄

  • 放入干辣椒,草果,八角,姜炒出香味

    4/9 放入干辣椒,草果,八角,姜炒出香味

  • 放入料酒,老抽,继续炒,炒均匀

    5/9 放入料酒,老抽,继续炒,炒均匀

  • 倒入开水,没过肉,然后把肉和水一起倒入砂锅内,加盐,慢火炖2小时

    6/9 倒入开水,没过肉,然后把肉和水一起倒入砂锅内,加盐,慢火炖2小时

  • 然后把炖烂的五花肉放入平底锅,放冰糖大火收汁,轻轻晃动锅

    7/9 然后把炖烂的五花肉放入平底锅,放冰糖大火收汁,轻轻晃动锅

  • 汤汁均匀沾满五花肉,放味精提味

    8/9 汤汁均匀沾满五花肉,放味精提味

  • 撒上葱段,是不是很美味

    9/9 撒上葱段,是不是很美味

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