红茶奶盖茶的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红茶奶盖茶
打开APP,查看视频做法>>

红茶奶盖茶

starstarstarstarstar

6.9万点赞 · 388收藏

5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名39.1万

之前试了许多家贡茶,特别钟意御可贡茶,茶香与奶盖的搭配恰到好处,喜欢奶盖那抹咸香丝滑。刚好最近又着魔于烘培,电动打蛋器等工具都具备,于是有了自制奶盖的念头,没想到一试便成了,好开心,跟大家分享下。 (第一次发菜谱,有点没头绪摸不着北,大家见谅,多多指教。😊)

作者: 小CCC
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 1/4 备好杯子,红茶包,烧开水备用。(此方大概两杯的量。)

  • 将淡奶油、炼奶放入打蛋盆中速开始打发,细砂糖分次加入,直至打发细微泡沫状打蛋器提起有尖峰即可。(注:奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。如奶油买回来是常温下储存,可用手动打蛋器打发。) <br/>  <br/>

    2/4 将淡奶油、炼奶放入打蛋盆中速开始打发,细砂糖分次加入,直至打发细微泡沫状打蛋器提起有尖峰即可。(注:奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。如奶油买回来是常温下储存,可用手动打蛋器打发。)
      

  • 水烧开后,泡红茶,五分钟后红茶包拿出丢掉。

    3/4 水烧开后,泡红茶,五分钟后红茶包拿出丢掉。

  • 将奶盖倒入红茶上层,铺满杯盖,均匀抹平,再筛入可可粉,完成。

    4/4 将奶盖倒入红茶上层,铺满杯盖,均匀抹平,再筛入可可粉,完成。

  • 小贴士

    室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
    将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上,待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃,低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。常温下保存的淡奶油也可直接用手动打蛋器打发。
      

    作者: 小CCC

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐