红茶奶盖茶

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之前试了许多家贡茶，特别钟意御可贡茶，茶香与奶盖的搭配恰到好处，喜欢奶盖那抹咸香丝滑。刚好最近又着魔于烘培，电动打蛋器等工具都具备，于是有了自制奶盖的念头，没想到一试便成了，好开心，跟大家分享下。（第一次发菜谱，有点没头绪摸不着北，大家见谅，多多指教。😊）

作者: 小CCC

用料

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1/4 备好杯子，红茶包，烧开水备用。（此方大概两杯的量。）
2/4 将淡奶油、炼奶放入打蛋盆中速开始打发，细砂糖分次加入，直至打发细微泡沫状打蛋器提起有尖峰即可。（注:奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。如奶油买回来是常温下储存，可用手动打蛋器打发。）
　　
3/4 水烧开后，泡红茶，五分钟后红茶包拿出丢掉。
4/4 将奶盖倒入红茶上层，铺满杯盖，均匀抹平，再筛入可可粉，完成。