腊肠炒蒜苗的做法_菜谱_香哈网
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腊肠炒蒜苗
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腊肠炒蒜苗

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俗话说:“秋风起,吃腊味。”每逢立秋之后,各式各样的腊味陆续登场。 每到这个时节,散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹,顾客络绎不绝;各式各样的腊味让人挑花了眼。 每逢立秋之后,正是大家品尝腊味的好时节。

作者: 奥奥特曼
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蒜苗洗净切段。

    1/6 蒜苗洗净切段。

  • 腊肠洗净切薄片。

    2/6 腊肠洗净切薄片。

  • 锅中烧开一锅水,放少许油和盐,再放入蒜苗焯烫片刻,捞出沥干水份待用。

    3/6 锅中烧开一锅水,放少许油和盐,再放入蒜苗焯烫片刻,捞出沥干水份待用。

  • 热锅中放少许油,放入腊肠,用中火煸炒出油。

    4/6 热锅中放少许油,放入腊肠,用中火煸炒出油。

  • 转大火,加入蒜苗翻炒均匀。

    5/6 转大火,加入蒜苗翻炒均匀。

  • 加入少许生抽和盐调味即可。

    6/6 加入少许生抽和盐调味即可。

  • 小贴士

    1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸,所以不需要添加太多。
    2、选购腊肠时:肠衣不要选光面的,这表示肠衣较厚,影响口感,还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香,绝不可带油膉味。

    作者: 奥奥特曼

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