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第一次炒香辣兔，太成功了，色可能差点，香和味都具全
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 新鲜兔肉用清水漂干净，沥干水分
2/8 放入老抽，盐，料酒，八角掰成小瓣小瓣的，盖好保鲜膜，腌上半个小时，腌的时间越久越入味
3/8 姜切末，蒜切片，干红辣椒剪成小段，备好花椒，大料（因为我喊不出这些大料的名儿，就统称大料吧）
4/8 倒入花生油，烧至八成热，依次倒入花椒、干红辣椒、姜蒜、大料，一直翻炒
5/8 倒入兔肉翻炒，兔肉有很多水分，所以炒的时间较长，要把水分炒干
6/8 待水分炒干后，放入盐，孜然，花椒粉，少许鸡精，蚝油，少许老抽，最后根据个人口味决定放多少芝麻
7/8 起锅，装盘，我的照相有点色差，实际颜色比图更好看
8/8 一起享受美味吧
我炒菜喜欢最后放盐，因为盐在高温下会产生亚*盐，最后放盐会好些
