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做这道菜我就喜欢放点花生米，尤其是当有人喝酒的时候用兔丁里面的花生米下酒爽翻了！
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/9 兔腿两只
2/9 斩成小丁放入老抽 姜末 老抽 白酒和匀码味备用
3/9 青椒拍破切段 大蒜切成两瓣 洋葱切丁 干海椒洗净切段 花椒粒洗净
4/9 花生米洗净控干水分，炒锅放入调和油倒入花生米中小火翻炒，直到听见锅内噼里啪啦的响改为小火继续炒一分钟关火
5/9 起锅前撒点盐不然一会怕不入味
6/9 炒锅放油下豆瓣酱炒香放兔丁白糖
7/9 炒干水分放八角 香叶 草果 桂皮继续翻炒
8/9 这个时候最好尝一下，如果肉质紧绷了就放生抽，一点点醋如果感觉味道淡了就加盐
9/9 出锅
个人认为不用开水煮过炒出来更香
