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鹌鹑蛋含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖*酸、胱*酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/8 辅料，香料备齐
2/8 鹌鹑蛋用凉水泡5分钟
3/8 锅里倒入凉水，鹌鹑蛋下锅小火煮3分钟
4/8 煮好的鹌鹑蛋快速捞起放凉水里，一个个把鹌鹑蛋壳开一点口子
5/8 锅里加适量水，把所有卤料都放进去，鹌鹑蛋放进去
6/8 大火烧开，小火煮30分钟
7/8 30分钟差不多汁快熬干了，关火
8/8 鹌鹑蛋在卤汁里泡一会再吃更美味
鹌鹑蛋先用凉水泡一会，煮的时候才不容易破。提前壳开再卤，蛋更入味。小火卤更香。
