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用心做每道菜！
1/7 把茄子切成滚刀块备用。
2/7 把蒜切成蒜蓉备用。
3/7 五成油煸炒一下蒜蓉。
4/7 放茄子翻炒均匀。
5/7 放一点老抽，再加淹没茄子三分之一的水。
6/7 茄子收汁就可以了。
7/7 在茄子上面散一点小香葱末就可以上桌了。
蒜蓉下锅煸炒一下就放茄子，这样蒜香煸炒出来了，蒜蓉也不会变煎。
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