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用的酱料不同，风味亦不同。黄豆酱：酱香味，豆瓣酱：香辣味，郫县豆瓣：麻辣味
15分钟
家常味
初级
其他
酱爆
其他
1/5 小龙虾去头，洗净之后加一炒勺料酒，一炒勺生抽腌制20分钟左右
2/5 蒜切片，姜切细丝，青辣椒切块备用
3/5 锅中加少许色拉油，8成热时加入蒜片、姜丝煸炒出香味
4/5 加入青椒，一炒勺黄豆酱继续煸炒出香味
5/5 加入腌制好的小龙虾翻炒2分钟，加糖，半炒勺料酒，继续翻炒，在加入一杯清水，收汁装盘，撒上小葱末，完成！
黄豆酱，生抽本身就带有咸味，可不放盐
