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肥而不腻
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 五花肉洗净，切成如图所示的小块
2/8 锅里倒入清水，把切好的五花肉放入，加一点料酒去腥
3/8 大概十分钟左右关火，去除浮沫，用清水冲干净，鹌鹑蛋也洗干净装盘
4/8 锅里加入油，放入冰糖，小火炒至融化
5/8 放入五花肉
6/8 翻炒至每块五花肉都均匀的裹上糖浆，加入姜，生抽，老抽和清水
7/8 烧开后加入鹌鹑蛋
8/8 待汤汁收干加入鸡精，味精和盐调味就可以出锅了！
炒冰糖的时候一定要小火慢炒
