保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 29收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.3万
西芹香脆，番茄酸稠，豆腐润嫩～ 三者同煮同食，健康美味，酸香脆嫩，入口回味无穷～ 在初冬吃西芹番茄炖豆腐，温暖入心～
15分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/15 准备好所有食材，以备待用。
2/15 将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。
3/15 把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。
4/15 将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。
5/15 除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。
6/15 锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。
7/15 油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。
8/15 西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。
9/15 当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）
10/15 开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。
11/15 香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。
12/15 随即加入西芹叶，一同炖。
13/15 锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。
14/15 即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。
15/15 就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～
喜欢味道重的食友们，可以在加盐时放入适量豆瓣酱、老干妈、酱油、辣椒油等等香辣的调料。
