8.3万点赞 · 1069收藏
42.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.5万
家里喂了几只兔子，冬天太冷不想喂 ，就杀了一只，不是我杀的，我不杀生只负责做菜的。虽然味道很好，但是我不爱吃兔肉，其实女人吃兔肉很好的 ，兔肉是*肉，还有‘浑中之素’的美称。今晚做的红烧兔肉和大家分享一下！
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/7 红萝卜切片，葱香菜切段，蒜切碎 配菜用的，（家里自己种的菜，就地取材。）
2/7 刚杀的新鲜兔肉，直接开水充干净就可以了，婆婆说凉水洗兔肉，越洗越少，会把兔血洗完的！
3/7 自家喂的兔子肉比较筋道要煮久一点，灶火生火，锅里烧水放兔肉 ，加姜丝，八角，干辣椒，香叶，花椒，白芷片，少放点盐入味（可根据自己口味添加大料）。中火煮两个小时 ，捞出淋干水分！
4/7 开火锅里放油，凉油加入白沙糖！
5/7 白糖开始融化，到入煮好的兔肉，加红烧酱油，加少许香醋，盐，十三香调味！
6/7 加入煮兔肉的汤汁，盖上锅盖中火煮10分钟。
7/7 汤汁煮的剩少许，加红萝卜片 ，菠菜帮，翻炒均匀，关火撒上香菜、蒜沫可以装盘了！
1.红烧兔肉加尖椒配菜味道会更棒！
2.红烧兔肉可油烧热放豆瓣酱，不用再加盐的！
