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丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、*、抗癌等功效，丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 丝瓜削皮待用
2/6 炒锅加入适量油，先放入蒜头爆出香味
3/6 蒜头爆香倒入丝瓜
4/6 丝瓜炒三四分钟后加入清水一小碗和蛤蜊
5/6 两分钟后加入面筋翻炒，加入适量鸡精（没有放盐，因为蛤蜊会释放咸味，如没放蛤蜊就要放点盐）面筋完全吸汤汁变软就可熄火装盘
6/6 装盘
这道菜记得少放油，因为面筋会释放出油分，面筋吸取丝瓜汁和蛤蜊的清甜，一点都不腻，非常好吃！喜欢吃面筋的朋友可尝试。
