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下饭菜，小鱼干*，又方便制作
15分钟
家常味
初级
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1/7 买回的鱼干清洗两遍后泡水20分钟，期间换水两次，这种鱼干稍有点咸，一定要泡水去盐份后沥干备用
2/7 准备配菜和配料
3/7 青红椒和生姜大蒜切丝
4/7 热锅凉油下沥干水的鱼干煸炒至水份稍干
5/7 下姜蒜丝和花椒粒，贴锅边烹入1大匙料酒
6/7 待料酒收干后入青红椒丝，一点点盐(鱼干本身有咸味，要控制盐的用量)，掂锅炒匀所有食材
7/7 装盘
