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金线营养丰富，老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/7 金线鱼去鱼鳞洗干净，去鱼鳍
2/7 前后各五刀，淋上酱油和烹饪黄酒，给鱼肉做下按摩，然后腌制半小时，期间准备其他材料。
3/7 木耳切丝后煮5分钟。一段葱切片下油锅用，一段葱切丝起锅用。
4/7 油锅加热，放入葱姜蒜，出味后放入鱼，小火煎两面至微熟，倒入酱油和黄酒适量
5/7 刀口打开后，放入木耳香菜，加一碗水，然后大火烧开
6/7 放入豆豉，开始小火收汤
7/7 汤汁收浓后，起锅装盘
腌鱼的时候，记得隔段时间去翻动一面，这样两面入味
