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炸鸡
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炸鸡

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搜了一下菜谱,居然没有炸鸡的菜谱!这么好吃的菜式怎么能没有呢!金黄色脆脆的外皮,一口咬下,里面却是软嫩多汁。外酥里嫩,口齿留香。一口接一口,完全停不下来!(๑Ő௰Ő๑)

作者: 乐亦氏4
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肉洗净,去骨,切大条。我买的是鸡大腿肉(thign)部分,个人觉得这个部分的肉质是最嫩滑的ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

    1/7 鸡肉洗净,去骨,切大条。我买的是鸡大腿肉(thign)部分,个人觉得这个部分的肉质是最嫩滑的ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

  • 鸡肉里叫一小勺料酒,目的是除腥~不能放太多哟!

    2/7 鸡肉里叫一小勺料酒,目的是除腥~不能放太多哟!

  • 然后各种调味料撒撒撒(ಡωಡ) 尽量选择没有颜色的调味料,这样鸡肉会看起来更加可口诱人!全部一股脑加好以后,把他们拌好拌好。咸度什么的嘛,自己凭感觉控制吧(´▽`)ノ♪

    3/7 然后各种调味料撒撒撒(ಡωಡ) 尽量选择没有颜色的调味料,这样鸡肉会看起来更加可口诱人!全部一股脑加好以后,把他们拌好拌好。咸度什么的嘛,自己凭感觉控制吧(´▽`)ノ♪

  • 很重要的一步,蒜粉千万不能忘哟(๑Ő௰Ő๑)没有香香的蒜粉怎么称得上是完美的炸鸡呢!在铺平的鸡肉上薄薄洒一层,翻动一下,再薄薄撒一层就差不多啦!喜欢辣味的可以这时候一起加辣椒面哟!

    4/7 很重要的一步,蒜粉千万不能忘哟(๑Ő௰Ő๑)没有香香的蒜粉怎么称得上是完美的炸鸡呢!在铺平的鸡肉上薄薄洒一层,翻动一下,再薄薄撒一层就差不多啦!喜欢辣味的可以这时候一起加辣椒面哟!

  • 调味都调好以后,把鸡肉盖上保鲜膜丢冰箱里让它睡一觉吧(¦3[▓▓]~个人标准是,至少要睡两个小时嘛(「・ω・)「。 <br/><br/>然后就可以在锅里热油啦~大火热油大约三分钟左右,调到中火热一分钟。然后就可以把鸡肉裹上一层面包糠,开始炸!先用中火炸五分钟左右。(时间根据鸡块的大小,判断依据鸡肉表面呈橘黄色) <br/><br/>关键的一部:此时将鸡肉捞出来晾晾。等到鸡肉表面差不多凉了,再炸个一两分钟。这个步骤可以让鸡肉外面脆脆的,里面非常的鲜嫩多汁,所以不可缺少哟!

    5/7 调味都调好以后,把鸡肉盖上保鲜膜丢冰箱里让它睡一觉吧(¦3[▓▓]~个人标准是,至少要睡两个小时嘛(「・ω・)「。

    然后就可以在锅里热油啦~大火热油大约三分钟左右,调到中火热一分钟。然后就可以把鸡肉裹上一层面包糠,开始炸!先用中火炸五分钟左右。(时间根据鸡块的大小,判断依据鸡肉表面呈橘黄色)

    关键的一部:此时将鸡肉捞出来晾晾。等到鸡肉表面差不多凉了,再炸个一两分钟。这个步骤可以让鸡肉外面脆脆的,里面非常的鲜嫩多汁,所以不可缺少哟!

  • ~( ̄▽ ̄~)~哒哒哒~

    6/7 ~( ̄▽ ̄~)~哒哒哒~

  • 香香脆脆和鲜嫩多汁一点也不矛盾哟(๑>؂<๑)

    7/7 香香脆脆和鲜嫩多汁一点也不矛盾哟(๑>؂<๑)

  • 小贴士

    第一次发菜谱,还请多多指教啦!本人是个话唠所以写的有点啰嗦(* ̄m ̄),不过都是非常宝贵的经验哟。
    最后,希望看到这个菜谱的人,也能像我一样做出美味的炸鸡哟!初雪、炸鸡和啤酒,干杯!

    作者: 乐亦氏4

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