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我家孩子也特别喜欢吃炸鸡排，但我从来不让她去外面买着吃，就怕不卫生，而且炸鸡排的油也不敢保证质量。其实自己在家就可以轻松做出美味的炸鸡排，不仅成本低，味道也不差，最主要的是健康！
15分钟
红油味
初级
其他
腌
家常菜
1/10 准备好所需食材和配料。
2/10 将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸片了三片。
3/10 用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿。
4/10 然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去。
5/10 带上一次性手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些。
6/10 取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠。
7/10 锅中倒适量食用油烧至八成热，然后轻轻放入鸡排中火炸制。
8/10 待鸡排定型后翻面，两面炸成金黄酥脆状态捞出控油，用厨房纸吸去表面多余的油脂。
9/10 用刀将鸡排切成条状装盘，撒上适量的辣椒粉和椒盐食用即可。
10/10 一道金黄酥脆、香辣入味的炸鸡排就做好了，如果您也喜欢吃就在家自己做，比去外面买的健康多了。
如果不能吃辣可以把辣椒粉省略，炸制鸡排时注意火候，不要炸糊了。
