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十一长假回来陪陪儿子，顺便给他捣鼓些小吃，弥补下对他的亏欠，同时还给他炸了虾片，鸡柳
15分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/8 将鸡胸肉洗净晾晾备用
2/8 鸡胸肉从中片成两片，用刀背将肉适量的剁剁
3/8 备好辅料:姜，蒜，盐，胡椒粉，料酒
4/8 以上辅料加入片好的鸡排中拌匀，放冰箱中腌制20分钟
5/8 火上坐锅加油烧至七成热，同时将面粉，面包糠，蛋液备好
6/8 拿出腌制好的鸡排，沾上均匀的面粉，过下蛋液，沾上面包糠，油温达到即可下锅
7/8 炸至金黄色即可出锅
8/8 趁热用刀切成条状，挤上番茄酱或辣椒酱即可食用
1.用刀背将肉剁剁为了腌制的时候更入味；
2.炸好的鸡排最好趁热吃，稣香可口，时间一长就软塌了；
3.炸的时候我用的平底锅，省油方便翻个儿
