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吃过德克士鸡排大亨的人都知道那鸡排用手撕着吃真是美味极啦~好吃但是价格也不便宜，今天我们就在家自己动手做这美味的鸡排大亨！
52分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/13 鸡胸脯肉洗干净。
2/13 用刀从中间一分为二，不切断，然后用肉锤敲或菜刀拍，把肉敲散。
3/13 加入香辣腌料和少量清水腌制几小时。（这种腌料类似于奥尔良的那种，网上有卖的）
4/13 这是炸鸡排用的裹粉。（如果家里没有的话可以先裹一层淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠也是一样的。）
5/13 将裹粉倒碗里。
6/13 放入腌好的鸡肉均匀地裹上粉。
7/13 然后放进清水过一下。
8/13 放回裹粉中按压式裹上粉，如此粉―清水―粉反复操作三次。
9/13 得到脆鳞状，放入八分热的有锅中煎炸。
10/13 炸至金黄即可。用漏勺捞出沥油，也可用厨房吸油纸吸取表面多余的油脂。
11/13 可以整块撕着吃。
12/13 也可以切条装沾番茄酱或者辣椒粉享用。
13/13 做成汉堡也不错。
家里腌料没有可以用:葱，姜，蒜，盐，白糖，白胡椒粉，五香粉，鸡精，耗油，生抽和料酒腌制也好吃。
裹粉没有用：淀粉，鸡蛋液和面包糠代替。
