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女儿一直很喜欢炸鸡排，炸鸡腿，炸鸡翅之类的，去外面吃的话不太卫生，所以就在家给孩子做，自己做的炸鸡排酥脆多汁，再淋上番茄酱，女儿一个人能吃好多，真是好吃的停不下来啊。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/13 把鸡胸肉平切成三份
2/13 用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松，这样好入味。
3/13 把捶好的鸡胸肉放入盆中，加入盐，鸡精，麻辣鲜，耗油。
4/13 用手抓均匀，放在一旁腌制片刻。
5/13 准备蛋液，玉米淀粉。
6/13 面包糠
7/13 把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。
8/13 再放入蛋液里裹上蛋液。
9/13 最后放入面包糠里裹入面包糠。
10/13 全部裹好后的鸡排。
11/13 锅里放入多点的油，烧到五成热时关中小火。
12/13 放入鸡排油炸，炸到两面金黄表皮酥脆就可以捞出了。
13/13 炸好的鸡排用刀切开，表面挤上番茄酱，就可以吃了，酥脆多汁。
1.炸鸡排用中小火炸，不然表皮已经糊了，里面还没有熟，炸的时候多观察，防止炸糊
2.鸡排本来就是咸的，也可以直接吃不用挤番茄酱。
