香炸鸡排

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 鸡脯肉洗净，去除多余的油脂类物，从中间片开，用刀背横向，纵向敲打鸡肉

• 

  2/9 将敲打好的鸡脯肉 ，切好的葱段，姜丝以及辅料中的调料(除番茄酱)一起放入盆中，用手揉均匀

• 

  3/9 将面包屑倒入一次性方便袋中，口部封好，，用擀面杖反复碾压几次

• 

  4/9 在三个盘子中分别装入淀粉，鸡蛋液，面包屑

• 

  5/9 将味好的的鸡脯肉捡出，去除葱姜

• 

  6/9 取出一块，先沾满淀粉，然后沾满蛋液，最后裹面包屑，按1、2、3步骤逐一操作

• 

  7/9 锅中一斤左右油，预热，手在上有明显热感，放入鸡脯肉，转中火，两面煎至金黄

• 

  8/9 捞出控油

• 

  9/9 盘中铺满生菜叶，摆盘，淋上番茄酱，怎么样？好好香啊！！

小贴士

1、刀背敲打可以使鸡脯肉松软，反复揉可以更入味
2、撵面包屑，越细越好，便于沾，个人认为炸出的色泽更好些
3、喜欢吃辣的味肉时还可以加入辣椒面
4、注意火候就可以了

作者: 熙歌妈

点击展开全部9个步骤