红油金针菇

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  1/7 金针菇切去根部撕开 洗净

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  2/7 锅烧开水，放金针菇焯水2分钟，捞出过凉水

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  3/7 过凉后，用手轻轻攥去水分，放一盆里。

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  4/7 把辣椒油，生抽，醋，盐，糖放一小碗中调匀。辣椒油是自己做的，放了很多芝麻，很香。

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  5/7 锅烧热，熟些花椒油，把花椒去掉

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  6/7 葱蒜末放盆里，把热花椒油泼到上面，再把碗里的调味汁倒进去，拌均匀

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  7/7 装盘

小贴士

金针菇焯水时间不要过长，只要断生就行，辣椒油可根据自己的喜好增减。

作者: 花恋花痴

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