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金针菇的营养丰富，凉拌味道也不错而且开胃。
40分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/10 金针菇切去头部，撕小朵入水清洗（撕小朵比较好洗，也洗得干净）
2/10 洗净沥干水分待用
3/10 锅中烧开水下入金针菇焯熟捞起沥干水分
4/10 沥干水分的金针菇倒入盆里
5/10 另取一容器，倒入红油、麻油、生抽、盐、鸡精拌匀，调成料汁
6/10 锅烧热倒入少许油，下入蒜碎煸香
7/10 将煸香的蒜油倒入刚才调好的料汁里拌匀（蒜油不要倒太多约1勺，蒜要全放入）
8/10 将调好的料汁和葱花倒入盛有金针菇的盆里拌匀
9/10 拌匀的金针菇装盘既可
10/10 炎炎的夏日来一盘凉拌菜，爽口又下饭
红油不会太辣，我放2勺吃起来微辣，喜欢吃辣点的可以多放些。
