红烧鲫鱼

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  1/9 鲫鱼去鱼鳞剖肚掏出内脏，清洗干净放在案板上

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  2/9 用刀在背上切数刀，如图所示（两面都切），然后装盘备用

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  3/9 准备好如图材料：木耳泡发好，清洗干净装盘备用，姜切丝，蒜切片，辣椒切半，肉切丝，香菜切段备用

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  4/9 把瘦肉填到鱼肚子里，为了鱼肉更香

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  5/9 锅里放油烧热，把鱼放进去煎的两面金黄

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  6/9 依次放入姜丝蒜片辣椒，再放点盐，白糖，料酒，为了鱼肉更入味所以还没放水的时候就放些调料

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  7/9 倒入开水漠到鱼身就可以，加入少许老抽，盖上锅盖大火烧开，转中火烧15分钟

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  8/9 水烧差不多就可以了，滴入几滴醋，加点味精就可以起锅

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  9/9 一盘美味的红烧鲫鱼就可以装盘了，最后来点香菜点缀，看起来是不是很有食欲呢！祝朋友们用餐愉快！

小贴士

放点醋去腥味，但也很美味噢！放水的时候一定要用开水，这样鱼肉不柴又嫩好吃。亲们切记！

作者: 依如恩约母婴生活馆

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