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西胡含有多种维生素，老少皆宜 今天介绍一种凉拌，操作简单，脆嫩爽口，入味浓厚，一道不错清口小菜
1/3 选择越小越嫩的西胡
2/3 洗净，擦成丝
3/3 中间位置放少许盐，香油，香葱，最后淋上蒸鱼豉油即可上桌食用
此菜即食即拌，不宜腌制太久，西胡很嫩，遇盐就塌，做好即刻上桌最好
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