凉拌西芹的做法_菜谱_香哈网
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凉拌西芹
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凉拌西芹

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炎热的夏天我们很容易没有食欲,做一些凉拌小菜开胃,清凉解暑。这款凉拌芹菜是我家那位的最爱,中午给他做一道吧~ 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,具有镇静安神、平肝降压,除烦消肿,凉血止血,健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。

作者: 甜美美
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 主料图。将芹菜去叶洗净,黑木耳用温水泡发。

    1/13 主料图。将芹菜去叶洗净,黑木耳用温水泡发。

  • 葱切葱花、姜切丝备用。

    2/13 葱切葱花、姜切丝备用。

  • 芹菜切小段。

    3/13 芹菜切小段。

  • 锅中煮一锅水。

    4/13 锅中煮一锅水。

  • 放入木耳焯水,至水滚开。

    5/13 放入木耳焯水,至水滚开。

  • 将焯熟的木耳用漏勺捞出过凉。

    6/13 将焯熟的木耳用漏勺捞出过凉。

  • 放入芹菜焯水,水再次滚开即可捞出过凉。

    7/13 放入芹菜焯水,水再次滚开即可捞出过凉。

  • 木耳改刀成小块。

    8/13 木耳改刀成小块。

  • 将过凉后的木耳与芹菜、葱姜放入大碗中。

    9/13 将过凉后的木耳与芹菜、葱姜放入大碗中。

  • 放入盐、五香粉、添加一大片白醋。

    10/13 放入盐、五香粉、添加一大片白醋。

  • 放入陈醋与香油。

    11/13 放入陈醋与香油。

  • 将所有调味料拌匀,使凉菜入味即可。

    12/13 将所有调味料拌匀,使凉菜入味即可。

  • 一道清凉爽口的小菜呈现再你面前啦~

    13/13 一道清凉爽口的小菜呈现再你面前啦~

  • 小贴士

    爱吃芹菜叶的可以不去除菜叶。
    木耳一定要焯熟,不然会有毒素。
    调味料根据个人口味调制,爱吃辣的可以放些辣椒油,味道更赞~

    作者: 甜美美

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