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炎热的夏天我们很容易没有食欲，做一些凉拌小菜开胃，清凉解暑。这款凉拌芹菜是我家那位的最爱，中午给他做一道吧~ 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，具有镇静安神、平肝降压，除烦消肿，凉血止血，健胃利血、清肠利便、健脑镇静的功效。
15分钟
家常味
中级
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1/13 主料图。将芹菜去叶洗净，黑木耳用温水泡发。
2/13 葱切葱花、姜切丝备用。
3/13 芹菜切小段。
4/13 锅中煮一锅水。
5/13 放入木耳焯水，至水滚开。
6/13 将焯熟的木耳用漏勺捞出过凉。
7/13 放入芹菜焯水，水再次滚开即可捞出过凉。
8/13 木耳改刀成小块。
9/13 将过凉后的木耳与芹菜、葱姜放入大碗中。
10/13 放入盐、五香粉、添加一大片白醋。
11/13 放入陈醋与香油。
12/13 将所有调味料拌匀，使凉菜入味即可。
13/13 一道清凉爽口的小菜呈现再你面前啦~
爱吃芹菜叶的可以不去除菜叶。
木耳一定要焯熟，不然会有毒素。
调味料根据个人口味调制，爱吃辣的可以放些辣椒油，味道更赞~
