花椒油凉拌西芹虾仁

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  1/5 西芹洗净。

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  2/5 水沸后放入西芹，见西芹变色捞出过凉水，外捞出用厨房用纸吸干水份。

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  3/5 切成块。

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  4/5 水沸放入虾仁迅速捞出控干水分。
  

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  5/5 将切好的西芹和虾仁放入容器中，倒入适量的花椒油和食用盐拌匀即可。

小贴士

1.西芹焯水要快不然会发黄（可以在水里放点盐加点油，为的是防止西芹变黄）。
2.花椒油超市有售，也可自己做（油烧热把花椒放入炸至花椒变色即可）。
3.虾仁过水也要快以免虾仁口感不好。

作者: 幻月玛应波