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西芹炒虾仁
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西芹炒虾仁

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西芹炒虾仁是一道很美味的美食,再加上一点腰果,好吃到吃了还想再吃,

作者: 梦之远
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食物(我这个买的是节虾,)

    1/13 准备好食物(我这个买的是节虾,)

  • 把虾洗干净,去壳,用牙签去掉中间,一条黑黑的沙,

    2/13 把虾洗干净,去壳,用牙签去掉中间,一条黑黑的沙,

  • 虾扒好皮,用少许的蚝油生粉,胡椒粉,腌制五分钟

    3/13 虾扒好皮,用少许的蚝油生粉,胡椒粉,腌制五分钟

  • 西芹切块,辣椒和蒜切小,全部准备好 ,

    4/13 西芹切块,辣椒和蒜切小,全部准备好 ,

  • 锅里下油,冷油下腰果中火炸一下,

    5/13 锅里下油,冷油下腰果中火炸一下,

  • 炸制有点金黄就可以捞上来,

    6/13 炸制有点金黄就可以捞上来,

  • 再把虾仁炒熟盛出,

    7/13 再把虾仁炒熟盛出,

  • 锅里的油留,下蒜爆香再下辣椒

    8/13 锅里的油留,下蒜爆香再下辣椒

  • 再下西芹炒熟,(西芹很容易熟,不用炒久)

    9/13 再下西芹炒熟,(西芹很容易熟,不用炒久)

  • 再下虾仁和腰果翻炒几下,

    10/13 再下虾仁和腰果翻炒几下,

  • 下适量的盐,鸡精,蚝油炒均匀就可以了,

    11/13 下适量的盐,鸡精,蚝油炒均匀就可以了,

  • 美味起盘了

    12/13 美味起盘了

  • 来个近拍,有没有想吃上啊,

    13/13 来个近拍,有没有想吃上啊,

  • 小贴士

    腰果一定要冷油的下,火候不能大,要不就很容易黑了,
    腌制虾仁时,也可以下少许的料酒去味,

    作者: 梦之远

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