西芹白果炒虾仁的做法_菜谱_香哈网
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西芹白果炒虾仁
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西芹白果炒虾仁

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这道菜颜色缤纷多彩,口味清爽可口,营养也是很丰富的。

作者: 陈敏430
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 虾洗净。

    1/8 虾洗净。

  • 剥壳留尾,用胡椒粉,鸡蛋清,料酒盐腌渍十分钟。

    2/8 剥壳留尾,用胡椒粉,鸡蛋清,料酒盐腌渍十分钟。

  • 西芹和红椒都切棱形。

    3/8 西芹和红椒都切棱形。

  • 白果焯水,一定要焯透

    4/8 白果焯水,一定要焯透

  • 焯熟后,反复多用清水洗几遍,再用白糖腌渍半小时,来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。

    5/8 焯熟后,反复多用清水洗几遍,再用白糖腌渍半小时,来消除白果里淡淡的苦味。半小时再用水冲洗一道就可以了。

  • 油烧热炒虾仁

    6/8 油烧热炒虾仁

  • 再把西芹,红椒倒入锅中,一起爆炒至断生,加适量盐,就可以起锅装盘了。

    7/8 再把西芹,红椒倒入锅中,一起爆炒至断生,加适量盐,就可以起锅装盘了。

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    白果一定要焯水焯熟焯熟,再反复多洗几遍,再用白糖腌渍十分钟,这样白果里的点点苦味就消除了,只剩下绵绵软糯的口感了。

    作者: 陈敏430

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