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自制油条
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自制油条

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心血来潮,抱着试试的心态,没想到这么成功,方法*

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 在面粉里加入膨松剂和糖,再加入50至60度的热水。

    1/7 在面粉里加入膨松剂和糖,再加入50至60度的热水。

  • 和成团,如感觉手粘,可在手上抹适量的油,用保鲜膜裹住静止15分钟,再复揉2至3分钟,继续用保鲜膜包住醒30至40分钟。

    2/7 和成团,如感觉手粘,可在手上抹适量的油,用保鲜膜裹住静止15分钟,再复揉2至3分钟,继续用保鲜膜包住醒30至40分钟。

  • 将醒好的面团拉长按扁,宽度可以根据自家的油锅来定,家里做不需要太长,否则会很费油。

    3/7 将醒好的面团拉长按扁,宽度可以根据自家的油锅来定,家里做不需要太长,否则会很费油。

  • 切成条,两块叠加用筷子按压。

    4/7 切成条,两块叠加用筷子按压。

  • 将油锅热至200度,再下整好形的面条。

    5/7 将油锅热至200度,再下整好形的面条。

  • 炸至颜色金黄即可出锅

    6/7 炸至颜色金黄即可出锅

  • 沥干油,在盘子底部垫一张吸油纸。

    7/7 沥干油,在盘子底部垫一张吸油纸。

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