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油条好吃但不要经常吃，外面卖的吃起来会更不放心，所以有时间我们自己可以做健康油条，好吃蓬松酥脆，吃着放心！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 面粉里放入盐，泡打粉，发酵粉搅拌均匀！
2/12 加入鸡蛋！
3/12 搅拌成絮状！
4/12 再一点点加入水揉成软一点的光滑面团，双手涂点油防止沾手，然后盖上保鲜膜进行发酵！
5/12 发酵至2.5倍大，可以头天晚上揉好放冰箱冷藏发酵，第二天早晨回温再做！
6/12 发酵好的面团不要过分揉出气泡，拿出整形，整成长条状，用手或擀面杖擀扁！
7/12 切成大小适中的小长条，两个摞在一起！
8/12 用筷子在中间压一下！
9/12 全部做完然后盖保鲜膜松弛十五分钟！
10/12 锅中放适量油，觉得油温差不多时可以先用筷子试一下，看到有气泡油温就可以了，将油条两头抻一下放入油锅，期间要不停翻动！
11/12 直到油条飘起，鼓起，两面上色就可以出锅了！
12/12 出锅控一下油，配上豆浆美美的享用吧！
我做的量有点多，所以在揉面时放入了两个鸡蛋，如果面粉在200-300克之间，鸡蛋放一个就可以了，面要软一点才好吃，全程操作如果粘手双手及面板都要抹油，由于家中锅小，所以油条不要做的太大，而且一定要小火慢炸！
