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1/6 把五花肉洗净，葱、姜、蒜取好备用。
2/6 把肉切成块状，冷水下锅加生姜、料酒焯水备用。水开再煮2分钟即可。
3/6 焯好水洗掉表面的浮沬。
4/6 把肉两面煸出微黄即可。
5/6 加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色，加入适量开水中火煮上30分钟。
6/6 开盖后加盐和少许鸡精，改大火收计。等汤收的差不多撒些葱花完工了。
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