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瘦肉混炒
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瘦肉混炒

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喜宴上总有的一道菜~油而不腻~鲜香脆~且色香味俱全~相信有很多人都会喜欢这道菜~

作者: 睿思丶小可爱6
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好菜料

    1/4 准备好菜料

  • 将生姜和大蒜炸香后加入肉~耗油~盐~味精~鸡精~白醋翻炒~肉至5成熟即可

    2/4 将生姜和大蒜炸香后加入肉~耗油~盐~味精~鸡精~白醋翻炒~肉至5成熟即可

  • 加入辣椒酱和芹菜继续翻炒~芹菜至5成熟即可

    3/4 加入辣椒酱和芹菜继续翻炒~芹菜至5成熟即可

  • 加入肉椒用中火翻炒~肉椒5成熟后芹菜差不多就8成熟了~肉基本全熟~最后加入料酒提味并能起到中和油水的作用~让人吃起来不那么油腻

    4/4 加入肉椒用中火翻炒~肉椒5成熟后芹菜差不多就8成熟了~肉基本全熟~最后加入料酒提味并能起到中和油水的作用~让人吃起来不那么油腻

  • 小贴士

    翻炒注意菜色~辣椒不能做到全熟~那样会起辣椒皮的~芹菜七成熟即可~具有升鲜感可食~这里耗油代替酱油~具有上色提味的效果~比酱油好多了

    作者: 睿思丶小可爱6

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