保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 80收藏
8.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.8万
简简单单，炒出花样^_^
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 食材准备
2/14 青椒切丝
3/14 将鸡蛋盛入容器内加盐一丢丢，料酒两三滴打散
4/14 起锅热油至八成同时转动炒锅使锅内沾满油后将多余油倒出
5/14 将打散的鸡蛋倒入锅内关火
6/14 转动炒锅使鸡蛋摊开用炒锅余温煎熟
7/14 盛出备用
8/14 起锅热油至九成
9/14 倒入青椒和豆芽大火翻炒
10/14 翻炒至出香味加入盐，辣椒粉，孜然粉翻炒均匀
11/14 加入酱油翻炒均匀
12/14 加入高汤至沸腾
13/14 加入鸡精炒匀再倒入熟细面翻炒均匀
14/14 出锅装盘再盖上蛋饼即可
不喜孜然，辣椒可酌情调整，配菜可根据自己的喜好随意搭配。
