保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 2收藏
1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.8万
煮鸡爪时要先焯水，泡鸡爪的卤水要略咸一点，煮熟的鸡爪凉了后才能放入卤水中，不然由于鸡爪的胶原蛋白含量很丰富，容易起冻
15分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/4 选上好，清洁的鸡爪
2/4 将鸡爪上的指甲剪掉，切开后用清水洗净
3/4 将锅置火上加水烧开，放入切好的鸡爪焯水捞出来，用冷水冲洗干净，再将锅置火上加水烧开，放入生姜，黄酒，葱段，焯水后的鸡爪煮熟捞出，用矿泉水加上小米辣，盐，味精和鸡精调味，放入香叶，葱段，再将煮好的鸡爪放入，泡上一天
4/4 捞出码盘即可
鸡爪胶原蛋白含量丰富，泡前一定要等凉了后再泡，捞出食用时也可以用黄瓜拌着一同食用，色彩搭配上更好的增强食欲
