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蒜香味浓，清脆爽口。炒生菜时加入大量的蒜蓉， 不仅能风味独特， 而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快哟， 这菜绝对是你最该学会的菜哟。
15分钟
清淡
初级
热菜
炒
粤菜
1/6 圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。
2/6 蒜，切沫。
3/6 锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。
4/6 迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。
5/6 锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6/6 大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。
