保存到手机
看更多做法
7.5万点赞 · 2797收藏
71.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.9万
终于做出了适合自己的牛肉面，这次在炖牛肉汤中，把平时扔到的香菜根洗净放入一起顿牛肉汤了，还别说，另有一种清香的口味，这还要感谢我老公的一句话：别扔这个香莱根，这是好东西，有人专腌着吃呢，给了我启发，洗净一同放入锅中当调料用，开锅就味道清香味，经过一小时炖制，汤鲜肉烂，好美的美味啊！分享链接供参考
15分钟
微辣
初级
面食
煮
西北菜
1/15 牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用
2/15 准备料酒和盐
3/15 锅中放入清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)
4/15 然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)
5/15 加入少许料酒
6/15 在放入适量盐
7/15 在把姜片，葱段和香菜根一同放入
8/15 开锅盖上盖转小火炖一小时
9/15 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服
10/15 然后用擀面杖擀薄
11/15 放少许干面粉叠上，切成细面条
12/15 下入开水锅中把面条煮熟
13/15 香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用
14/15 面煮熟捞入碗中
15/15 浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可
提示，炖牛肉时要多加水，这样才能原汁原味，而且中途不能加水，那样肉牛肉不易烂，肉汤鲜味打折，不会做手擀面可到外边买面条粗细都可以
