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核桃含有蛋白质 脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。 鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/9 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2/9 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3/9 将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4/9 把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5/9 取一小块面团，搓成小圆球。
6/9 将小圆球压扁，放入烤盘。
7/9 在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱。
8/9 烤箱上下火180度烤25分钟。注意观察烤到表面金黄色即可。
9/9 晾凉酥脆的核桃酥就可以吃了。
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
