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在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 食材准备。
2/15 大枣煮熟，核桃肉备用。
3/15 核桃肉放入面包机焙熟。焙熟的核桃更香浓。
4/15 大枣去核。我习惯不去枣皮，因为枣皮有助于胃肠蠕动。
5/15 枣泥放入一个大的盛具，放入砂糖，用电动打蛋机打匀。
6/15 放入全蛋液。
7/15 打散就可以，不要打发。
8/15 倒入低粉和小苏打。
9/15 翻拌均匀，没有干粉颗粒就可以。不要过度搅拌，避免出筋。
10/15 倒入玉米油。
11/15 翻拌均匀，让面粉与油充份融合。这时的面糊很粘稠细腻。
12/15 将炒熟的核桃仁倒入面糊中。翻拌均匀。
13/15 烤箱预热5分钟。在将面糊倒入模具内，轻轻震出气泡。
14/15 烤盘放入烤箱，继续150度50分钟即可。
15/15 枣香浓郁的枣糕出炉喽，快来品尝吧。
1、面粉不要过度搅拌，避免出筋。
2、大枣充足吸收水份，面糊中就不用放水或牛奶了
3、我特意减少了本方的糖量，我喜欢自然的枣香。
