披萨,平底锅版的做法_菜谱_香哈网
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披萨,平底锅版

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呵呵,自己做的干净卫生不说,量也足,还划算,呵呵,不比我们买的差,自己动动手吧

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉加盐,糖,油,酵母,活成三光,放温暖处发酵

    1/11 面粉加盐,糖,油,酵母,活成三光,放温暖处发酵

  • 这个季节发酵慢,我是锅烧开水后,把碗装面团盖保鲜膜放热水上,促使发酵快,直到面团2倍大,手指压下去不反弹

    2/11 这个季节发酵慢,我是锅烧开水后,把碗装面团盖保鲜膜放热水上,促使发酵快,直到面团2倍大,手指压下去不反弹

  • 发酵好的面团多揉排气,然后擀成圆形,边缘留厚一点,用叉子或牙签戳空,防止一会烤时鼓起,弄好放一边继续发酵

    3/11 发酵好的面团多揉排气,然后擀成圆形,边缘留厚一点,用叉子或牙签戳空,防止一会烤时鼓起,弄好放一边继续发酵

  • 各种蔬菜洗净,胡萝卜切丁,香菇切片,辣椒切圈,火腿切圆片,培根切条,洋葱切丝,因为是平底锅烤,蔬菜不容易熟,都绰水备用

    4/11 各种蔬菜洗净,胡萝卜切丁,香菇切片,辣椒切圈,火腿切圆片,培根切条,洋葱切丝,因为是平底锅烤,蔬菜不容易熟,都绰水备用

  • 准备蔬菜的时间,面饼发酵好,把平底锅留一点水面饼放上去

    5/11 准备蔬菜的时间,面饼发酵好,把平底锅留一点水面饼放上去

  • 在面饼上抹番茄酱,放洋葱

    6/11 在面饼上抹番茄酱,放洋葱

  • 放芝士

    7/11 放芝士

  • 然后放培根,虾仁,火腿,肉类,再放蔬菜,辣椒等,滴点油

    8/11 然后放培根,虾仁,火腿,肉类,再放蔬菜,辣椒等,滴点油

  • 最后再放芝士,多放点,拉丝很漂亮

    9/11 最后再放芝士,多放点,拉丝很漂亮

  • 食材都弄好了,盖上盖子开火,要转动平底锅哦,均匀受热,因为食材都熟差不多了,只要10分钟左右,看看芝士化开就差不多了

    10/11 食材都弄好了,盖上盖子开火,要转动平底锅哦,均匀受热,因为食材都熟差不多了,只要10分钟左右,看看芝士化开就差不多了

  • 继续烤一会,就大功告成了

    11/11 继续烤一会,就大功告成了

  • 小贴士

    1.面团热水发酵既快又好。2.根据蔬菜材质绰水时间控制好。3.准备烤前平底锅留一些水,烤时不容易焦,菜和芝士还能充分熟好。4.转动平底锅均匀受热,最后披萨可以在锅里晃动就好了。

    作者: 叶清秋

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