干锅肉炒红椒

4.5万点赞 · 6收藏

1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.6万

打开APP收藏菜谱

肉每天都吃，青椒肉片，青椒肉丝，小炒肉，吃了几次后，感觉不管肉片还是肉丝炒出来都是嫩嫩的，吃在口里都是软软的，没有嚼劲。 有次在吃干锅包菜时，就想啊，那肉能不能来个干锅肉片，让肉片有爵劲，用青椒的话，那就成了青椒肉片，为了区别，特选了彩椒，微辣，起个调动色彩作用。 做了几次后，发觉放了姜和蒜后，虽然除了肉的腥味，但同时把肉的鲜味搞没了，因此摒弃了姜和蒜作为配料，而选用洋葱，它炒了后有点甜，这样可增加鲜味，同样也可去除腥味 。