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众所周知，番茄炒蛋是再家常不过的一道菜了，不但口味鲜美，营养丰富，关键还简捷快手，我这道番茄酱炒蛋就更加省事儿了，儿子不吃白水煮蛋，但对这道菜没有丝毫的免疫力！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
西餐
1/11 番茄酱加盐、糖和一大勺清水调成酱汁备用，调完大概有小碗的大半碗吧
2/11 鸡蛋打散到碗中，并添加一小勺清水
3/11 朝一个方向充分搅打均匀
4/11 炒锅倒入适量油烧至七八分热，从30厘米高处缓缓倒入鸡蛋液
5/11 轻轻晃动锅，使蛋液分布均匀并用筷子拨散
6/11 用筷子把鸡蛋拨开炒匀，至所有蛋液刚刚凝固
7/11 此时沿锅边淋入调好的番茄酱汁
8/11 中火烧开
9/11 待每块鸡蛋都均匀裹上酱汁，就可以出锅装盘了
10/11 撒些芝麻和葱花装饰一下
11/11 夹在面包里或者拌米饭，面条都是不错的选择哦
1.生鸡蛋中加适量清水，会使炒出来的蛋更加柔嫩
2.用筷子炒蛋，而不用锅铲，也是为了使鸡蛋液最大程度膨胀开
3.油锅不要烧太热再放入鸡蛋液，那样的话，鸡蛋液下层会瞬间变焦，口感变老
4.放入番茄酱汁后也应快速炒匀，出锅，时间长了，照样会使鸡蛋口感打折
