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15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 超市买好的草鱼，让超市师傅宰杀好，流动水洗净，放置一两个小时。
2/12 放置一两个小时后将鱼切块，因为鱼片不好切，直接切块，也好入味。
3/12 准备好酸菜鱼的调料，有码味包，调味包和酸菜。
4/12 将酸菜鱼中的码味包放入鱼块中，加少许料酒，腌制20分钟。
5/12 鱼腌制时可以准备佐料了，将姜蒜切片，葱和香菜切寸断，准备少许花椒。
6/12 净锅放油，将油烧至7成热时，放入花椒爆出味。
7/12 爆香后，将腌好得鱼块放入锅中，小火煎至微黄。
8/12 加入适量水，水量沒过鱼即可。
9/12 这是酸菜包，下入锅中。
10/12 然后放入葱姜蒜，香菜，大火煮开。
11/12 转小火慢炖二十分钟即可。
12/12 出锅撒少许香菜，开吃吧
