1.8万点赞 · 154收藏
4.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.5万
大人小孩都适宜～冬天手脚冰凉的更加可以试试～完全没有羊膻味的一道美汤
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/6 准备好所有食材～材料
2/6 羊肉清洗干净后再放到开水里滚一下去掉血水
3/6 20公分的锅中放入七分水，把羊肉、党参、黄芪、当归、玉竹、八角、桂皮、生姜、大蒜一起下锅大火煮开转小火炖1.5个小时(节省时间可以选用高压锅煮到出气孔上的气帽鸣叫然后关小火继续煮20分钟就关火，然后等十分钟后再第一次开盖)
4/6 加入白萝卜继续煮20分钟(用高压锅的就在第一次开盖后加入白萝卜关上盖子继续压8～10分钟就关火，然后等出气孔没气才能开盖)
5/6 加入苦瓜～枸杞～蒜苗段继续煮8～10分钟(高压锅煮的在加入苦瓜枸杞后就不用盖盖子同样煮8～10分钟)
6/6 羊肉～白萝卜～苦瓜都熟透了口感会很嫩滑，加入盐和一点点味精提味～撒上芫荽，一锅美味羊汤就完成了！
上面是用两种锅的做法，当然还可以用砂锅，砂锅煮出来的更美味，喜欢吃脆一点的朋友用锅煮可以煮的时间短点，用高压锅就在关火时直接冲冷水直到出气孔没气，我发的煮法肉炖得很烂，老人小孩都能吃，肉很软的
