红烧羊排

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  1/12 新鲜羊排斩约5厘米小段，清洗干净。葱姜蒜香菜摘洗干净，胡萝卜洗净，马蹄去皮洗净，小红辣椒，花椒八角备好。

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  2/12 锅里烧一锅开水，放入羊排，倒入少许米醋(可以去除羊肉的膻味)煮沸5分钟，去除羊排的血水和腥味。

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  3/12 羊排捞出用清水冲干净，再沥干水放入盘子备用。胡萝卜，马蹄切大块，葱切大段，姜，蒜切片，小红辣椒切圈备用。

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  4/12 炒锅烧8成热倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜，小红辣椒，八角，花椒粒炒出香味。

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  5/12 倒入羊排，中大火煸炒5分钟。

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  6/12 倒入一勺老抽上色，加入一勺柱候酱，五香粉翻炒3分钟。

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  7/12 加入开水，莫过羊排就可以啦，水一次加够，大火煮沸10分钟。

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  8/12 盖上盖子转中火煮60分钟。

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  9/12 加入切好的胡萝卜和马蹄，放入适量盐，大火烧开。

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  10/12 盖好盖子转中火再煮20分.

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  11/12 胡萝卜马蹄熟了，汤汁也差不多收完了，就可以关火了。

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  12/12 装盘撒些香菜食用吧，香浓的羊肉味是不是诱惑到你了呢。

小贴士

羊肉虽说好吃，但是处理不好它的膻味，影响食欲，也是一件很扫兴的事，焯水的时候加入一些米醋，或香醋，或者在炖煮时候放入几个山楂都能很好的去除膻味哦。



作者: 我只是进来看看-妞妞-

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