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进九了，哪能不吃羊肉啊？！可一向怕膻味儿的我，是从不会买羊肉进家门！上周单位的大厨教了我如何烧出好吃又不膻的羊肉，今儿一试，果然不错！
1小时8分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 羊排洗净，冷水下锅焯水
2/17 葱姜蒜洗净切断拍碎，备料
3/17 焯好水的羊排捞出沥干备用
4/17 起油锅，放入葱姜蒜八角，香叶，桂皮等爆香
5/17 加入沥干的羊排煸炒
6/17 加料酒继续煸炒，直至料酒煸炒快干
7/17 加入老抽生抽
8/17 加水沫过羊排
9/17 加盖大火炖煮
10/17 大火开了后，转文火慢炖
11/17 胡萝卜洗净，切滚刀块
12/17 一个半小时候加入胡萝卜
13/17 再加入油豆腐果，继续炖煮约一个小时
14/17 香菜洗净切碎
15/17 胡萝卜炖煮一个小时左右后，撒盐糖调味，撒上香菜即可装盘出锅
16/17 来张全景，开吃吧
17/17 再来一张
1、等料酒即将煸干后再倒入老抽和加水，这样料酒会更加渗入到肉中，去腥
