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每次做菜都是摸索着做。处理鸡心真的需要有好耐心
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/10 准备好两样主食材，圆椒和鸡心，鸡心最好选用新鲜的，但是冬季新鲜的很难买到，我用的是冷冻的，鸡心要去除周围的油脂和里面的血块
2/10 鸡心改刀，切成两瓣
3/10 改刀好的鸡心
4/10 锅中放入水和少量盐。水开后放入鸡心焯烫，去除鸡心的腥味和血沫
5/10 焯好的鸡心捞出用温水冲洗干净备用。
6/10 青椒改刀切好备用
7/10 葱，蒜切好备用
8/10 锅中放油，油开后放入葱蒜爆香，再放入处理好的鸡心，少加些老抽大火爆炒两分钟
9/10 放入圆椒段继续翻炒一分钟即可
10/10 关火，放入味精调味，装盘即可。
鸡心里的血块一定要挤干净。
