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处理鸡心时，要先剪开小口子，把里面的凝固的血水挤出，把连在鸡心上的白色肠子也剪掉。
25分钟
辣味
中级
其他
爆炒
其他
1/12 选新鲜食材，洗净
2/12 对切
3/12 中间剖开，一个鸡心切成4片
4/12 全部处理好的
5/12 香料下锅爆出香味
6/12 下鸡心，辣椒减碎
7/12 一勺料酒去腥
8/12 放一勺盐入味
9/12 放一勺酱油上色，爆炒8分钟
10/12 放青椒丁爆炒
11/12 一点点鸡精提鲜
12/12 起锅，装盘。
